消费品安全｜陶瓷餐具质量安全风险知多少

　　1 产品概述

 

　　日用陶瓷在日常生活中应用非常广泛，如餐具、茶具、咖啡具、酒具等，是人们接触最多也是最熟悉的陶瓷制品。为了提高日用陶瓷制品的“颜值”，往往是制品表面用陶瓷花纸进行装饰后高温烧成，可分为釉上彩、釉中彩、釉下彩制品，因装饰花纸中多数含有重金属，进而导致在与食品接触的过程中有重金属溶出的风险。

 

　　2 质量安全风险

 

　　危害

 

　　在陶瓷餐具制造过程中，釉和装饰图案内可能会存在铅、镉等重金属。若用于盛装食物，特别是酸性食物，会造成铅、镉溶入食物而进入人体。铅、镉属重金属元素，在人体中易进入血液而不易排出体外。长期食用含铅、镉食物，对人体的免疫系统会造成影响，导致多种疾病的产生。

 

　　镉中毒症状主要表现为动脉硬化、肾萎缩、肾炎等。另外镉还被发现有致癌和致畸作用。镉还能导致高血压，引起心脑血管疾病；破坏骨骼和肝肾，并能引起肾功能衰竭。

 

　　铅是重金属污染中毒性较大的一种，被人体吸收后会产生慢性中毒。长时期暴露于含铅环境的儿童易反应缓慢、视觉迟钝。铅进入人体后能直接伤害人的脑细胞，特别是胎儿的神经系统，可造成胎儿先天智力低下，此外还有致癌、致突变的风险。

 

　　标准要求

 

　　鉴于重金属超标会对人体带来的伤害，我国标准GB 4806.4-2016《食品安全国家标准 陶瓷制品》、美国FDA/ORACPG 7117.06《进口和国产的日用陶器（瓷器）镉污染》和FDA/ORACPG 7117.07《进口和国产的日用陶器（瓷器）铅污染》、欧盟Directive 84/500/EEC《欧盟委员会对关于接触食品的陶瓷制品分析方法的符合性和性能标准要求的理事会指令》和2005/31/EC《欧盟委员会对关于接触食品的陶瓷制品分析方法的符合性和性能标准要求的理事会指令84/500/EEC进行修订的指令》规定了铅、镉溶出限量。美国California Prop.65-2002《加州饮用水安全与毒性物质强制执行法》更是加严了对铅、镉溶出量的限制要求，包括制品内部、口沿、全身等都有具体要求；德国LFGB 30&31《食品、烟草制品、化妆品和其他日用品管理法》在铅、镉溶出量的基础上增加了对钴溶出量的限制要求。

 

 

　　01 仔细检查餐具的外形是不是周正，有没有破损、气泡、斑点等。

 

　　02 尽量选择内部及外部唇边部分无彩色装饰的产品，尤其是内部有装饰的陶瓷餐具存在很大的质量安全风险。

 

　　03 尽量在正规商店购买相关产品，尽量不要在电商平台选购有“五颜六色”花纸装饰的产品。

 

　　04 避免长期用内部有画面装饰的陶瓷餐具存放酸性食品和酒水。存放时间越长，食物温度越高，越是容易溶出重金属，铅、镉溶出量过多会产生毒副作用，危害身体健康。

 

　　供稿单位：济南海关

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